Aislado de proteína de soja
El aislado de proteína de soja (SPI) es la forma más refinada de proteína de soja disponible, con un contenido de proteína de al menos el 90 % en forma seca. Se produce a partir de harina de soja desgrasada mediante un proceso que elimina grasas, carbohidratos y otros componentes no proteicos.
Detalles
Información básica.
| Modelo NO. | Zhuofeng |
| EINECS | 232-720-8 |
| Material de embalaje | Papel |
| Método de almacenamiento | Normal |
| Duración | >12 meses |
| Composición de nutrientes | Proteína |
| Recurso | Natural |
| El contenido de sustancias activas. | ＞90% |
| Apariencia | Apariencia |
| Proteína | 90%mínimo |
| Instrucciones de uso | Aditivo alimentario |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco |
| Paquete de transporte | 25 kg/tambor |
| Especificación | 80%, 90% |
| Marca | Zhuofeng |
| Origen | Porcelana |
| Código HS | 3502900000 |
| Capacidad de producción | 1000 toneladas métricas/toneladas métricas por año |
Descripción de productos
El aislado de proteína de soja (SPI) es la forma más refinada de proteína de soja disponible, con un contenido de proteína de al menos el 90 % en forma seca. Se produce a partir de harina de soja desgrasada mediante un proceso que elimina grasas, carbohidratos y otros componentes no proteicos. Como resultado, SPI ofrece un perfil de sabor neutro y es menos probable que cause flatulencias en comparación con productos de soya menos refinados. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria por sus beneficios nutricionales, propiedades funcionales (como emulsificación, unión de agua y grasa y adhesión), así como por su impacto positivo en la textura y la sensación en boca.
Características del producto
1. Totalmente soluble en agua, formando una solución transparente al disolverse.
2. Exhibe una excelente estabilidad térmica (hasta 120 grados) sin precipitación ni desnaturalización; permanece estable en un amplio rango de pH (2-14).
3. Libre de alérgenos comunes como gluten, lácteos y lactosa.
4. Los péptidos de bajo peso molecular favorecen una alta digestibilidad y una rápida absorción de nutrientes.
Especificación
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ARTÍCULO |
ESTÁNDAR |
RESULTADO DE LA PRUEBA |
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Especificación/ensayo |
Mayor o igual a 90,0% |
91.15% |
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Física y Química |
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Apariencia |
Polvo de color amarillo claro a blanco |
Cumple |
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Olor y sabor |
Característica |
Cumple |
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Tamaño de partícula |
100% pasa malla 80 |
Cumple |
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Pérdida por secado |
Menor o igual al 5,0% |
2.55% |
|
Ceniza |
Menor o igual a 1,0% |
0.54% |
|
metales pesados |
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Metal pesado total |
Menor o igual a 10,0 ppm |
Cumple |
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Dirigir |
Menor o igual a 2,0 ppm |
Cumple |
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Arsénico |
Menor o igual a 2,0 ppm |
Cumple |
|
Mercurio |
Menor o igual a 0,1 ppm |
Cumple |
|
Cadmio |
Menor o igual a 1,0 ppm |
Cumple |
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Prueba microbiológica |
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Prueba microbiológica |
Menor o igual a 1000 ufc/g |
Cumple |
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Levadura y moho |
Menor o igual a 100 ufc/g |
Cumple |
|
E. coli |
Negativo |
Negativo |
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Salmonela |
Negativo |
Negativo |
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Conclusión |
El producto cumple con los requisitos de prueba mediante inspección. |
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Embalaje |
Doble bolsa de plástico de calidad alimentaria en el interior, bolsa de papel de aluminio o tambor de fibra en el exterior. |
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Almacenamiento |
Almacenado en lugares frescos y secos. Mantener alejado de la luz intensa y del calor. |
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Duración |
24 meses bajo la condición anterior. |
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Aplicaciones
1. Productos cárnicos
Mejora la textura, el sabor y el valor nutricional de las carnes procesadas como salchichas, jamón y hamburguesas. Mejora la retención de agua y grasa, aumenta el contenido de proteínas y prolonga la vida útil.
2. Alternativas lácteas
Se utiliza en leches, yogures, quesos y helados de origen vegetal para mejorar la emulsificación, retrasar la cristalización de la lactosa, mejorar la sensación en boca y aumentar los niveles de proteínas. Sirve como una alternativa económica y funcional a la leche desnatada en polvo.
3. Productos de panadería y fideos
En el pan, la incorporación de hasta un 5% de SPI mejora el volumen, el color de la corteza, la suavidad y la retención de frescura. En los fideos, la adición de un 2 a un 3 % reduce la rotura, mejora la resistencia a la tracción, el rendimiento y el color, y proporciona una textura más firme y satisfactoria.
4. Bebidas y productos nutricionales
Ideal para bebidas fortificadas con proteínas, sustitutos de comidas, productos de nutrición deportiva, fórmulas infantiles y suplementos para la salud debido a su alta solubilidad, sabor neutro y excelente perfil de aminoácidos.
5. Otros usos alimentarios
Se aplica en alimentos fermentados, refrigerios, salsas, confitería y comidas listas para comer para mejorar el valor nutricional, estabilizar emulsiones, mejorar la consistencia y respaldar formulaciones de etiqueta limpia.
El aislado de proteína de soja es un ingrediente versátil, altamente nutritivo y funcionalmente robusto, adecuado para una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas, que respalda las demandas modernas de una producción de alimentos basada en plantas, sustentable y consciente de la salud.
Embalaje
Orden de muestra
Sólido: 2 kg por bolsa o cartón de papel de aluminio
Líquido: 5 kg por bidón de plástico
Pedido al por mayor
Sólido: 25 kg por bolsa de plástico o cartón
Líquido: 25 kg por bidón de plástico o bidón de acero
200 L por bidón azul de HDPE o bidón de acero
1 mt por tambor IBC
20 tm por tanque ISO
Entrega
Orden de muestra
DHL, UPS, Fedex, EMS, TNT. (vendedor a domicilio)
Pedido al por mayor
Por aire o por mar
Si tiene su propio transportista, indíquenos la información detallada.
Etiqueta: aislado de proteína de soja, fabricantes, proveedores, fábrica de aislado de proteína de soja de China
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